Pollo al forno con patate

Pollo con Patate

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Ingredienti per 2 persone:

– 4 sovracosce di pollo

– 4 patate medie

– 1 cipolla grande

– 2 cucchiai di olio d’oliva

– 2 spicchi d’aglio tritati

– 1 cucchiaino di rosmarino secco

– 1 cucchiaino di timo secco

– Succo di mezzo limone

– Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 200°C.

2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni simili. Taglia la cipolla a fette sottili.

3. In una ciotola, unisci le patate tagliate, le fette di cipolla, l’aglio tritato, il rosmarino secco, il timo secco, sale, pepe e 1 cucchiaio di olio d’oliva. Mescola bene per distribuire le spezie e l’olio in modo uniforme sulle patate e le cipolle.

4. Prendi una teglia da forno e unta leggermente il fondo con olio d’oliva. Disponi le patate e le cipolle nella teglia in un unico strato.

5. Prendi le sovracosce di pollo e strofinali con il succo di limone. Condisci con sale e pepe su entrambi i lati.

6. In una padella antiaderente, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi le sovracosce di pollo e cuocile per 4-5 minuti per lato, fino a quando si formi una crosta dorata.

7. Trasferisci le sovracosce di pollo nella teglia con le patate e le cipolle, posizionandole sopra gli ingredienti.

8. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per circa 35-40 minuti, o fino a quando il pollo è completamente cotto e le patate sono morbide e leggermente dorate. Puoi controllare la cottura del pollo inserendo un termometro nella parte più spessa della coscia; quando raggiunge i 75°C, il pollo è cotto.

9. Una volta cotto, togli la teglia dal forno e lascia riposare per alcuni minuti prima di servire. Ciò permetterà ai succhi di distribuirsi uniformemente nel pollo.

10. Servi il pollo al forno con le cosce, patate e cipolle calde come piatto principale. Puoi accompagnare con una fresca insalata mista o verdure cotte a vapore come contorno, se desideri.